食品中放射性物质的监测在《食品中放射性物质检验》（GB/T 14883）中给出了详细的测量方法。
对于食品中放射性评价指标，在《食品中放射性物质限值浓度标准》（GB14882）中有明确的标准限值要求，该标准中规定粮食、薯类、蔬菜及水果、肉鱼虾类、鲜奶五类食品的各种放射性物质限值要求，并给出了成人、儿童、婴儿三种人群各种放射性物质年摄入量限值要求。
食品中人工放射性核素限制浓度[Bq/kg(或L奶)]
|
品种 |
3H |
89Sr |
90Sr |
131I |
137Cs |
147Pm |
239Pu |
|
粮食
薯类
蔬菜及水果
肉鱼虾类
鲜奶 |
2.1×105
7.2×104
1.7×105
6.5×105
8.8×104 |
1.2×103
5.4×102
9.7×102
2.9×103
2.4×102 |
9.6×101
3.3×101
7.7×101
2.9×102
4.0×101 |
1.9×102
8.9×101
1.6×102
4.7×102
3.3×101 |
2.6×102
9.0×101
2.1×102
8.0×102
3.3×102 |
1.0×104
3.7×103
8.2×103
2.4×104
2.2×103 |
3.4
1.2
2.7
10.0
2.6 |
食品中天然放射性核素(或元素)限制浓度
|
品种
|
210Po
Bq/kg |
226Ra
Bq/kg |
223Ra
Bq/kg |
天然钍
mg/kg |
天然铀
mg/kg |
|
粮食
薯类
蔬菜及水果
肉鱼虾类
鲜奶 |
6.4
2.8
5.3
1.5×10
1.3 |
1.4×10
4.7
1.1×10
3.8×10
3.7 |
6.9
2.4
5.6
2.1×10
2.8 |
1.2
4.0×10-1
9.6×10-1
3.6
7.5×10-1 |
1.9
6.4×10-1
1.5
5.4
5.2×10-1 |
